年夜饭是过年的“重头戏”，不仅饱含着团圆美满的美好寓意，更是春节辞旧迎新仪式感的体现。

为弘扬文明用餐、勤俭节约的传统美德，形成浪费可耻、节约光荣的社会风尚，省精神文明办、辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽沈晚报联合发起“文明过大年·文明年夜饭”主题活动。

倡议发出后，餐饮企业和消费者反响如何？昨日，本报多路记者在饭点走进餐馆“探店”看文明。

活动启动首日，全省上百家餐饮企业、300多个餐厅门店积极响应参与主题活动，餐饮企业用实际行动引导消费者参与到“公筷公勺”“助力防疫”“光盘行动”“绿色餐饮”等行动中来，培养健康文明用餐意识，助推餐桌文化新风尚。

文明祝福语 提醒消费者文明用餐

中午时分，记者来到沈阳老边饺子馆，一进饭店大门，便能看到几个电子大屏上循环播放着“文明过大年·文明年夜饭”活动的“公筷更健康”“光盘最美味”“喝酒不开车”“菜少情不减”等主题海报，配上欢庆的背景音乐，节日气氛格外温馨。市民张先生和朋友相约走进餐厅，看着工作人员递上来的菜单，张先生看到不少招牌菜根据菜品推出了不同团购套餐，服务员会主动提醒张先生按需点餐，不浪费。

该店相关负责人王先生表示，“得知全省开展‘文明年夜饭’活动，我们积极参与，店内几乎所有电子屏幕都播放着活动主题海报，消费者在进店后，也能够受到引导，文明用餐。”

在皇姑区西域来客新疆饭店内，记者看到餐厅内除了电子投屏宣传海报外，店家还主动打印出大小不等的主题海报，有的放在餐桌玻璃板下面，消费者不经意低头便能看到，有的张贴在楼梯附近。该店负责人赵洪涛告诉记者，为了鼓励消费者用餐后不浪费，店里在春节期间专门为了方便客人打包，将原本每个2元钱的打包盒，免费提供。

昨日下午，记者来到位于皇姑区的王家大院饭店，在电梯旁的主题海报十分显眼，另外，在包房、过道等显著位置，也以电子投屏和纸质海报相结合的方式，专门设置了文明用餐的温馨提示。

给顾客上菜时

每桌必备公勺公筷

昨日，在沈阳市皇姑区白龙江街的春祥辽菜楼，“文明过大年·文明年夜饭”系列电子海报投放在电子屏幕上，提示顾客文明用餐，推荐使用公勺、公筷。据店长金辉介绍，“文明过大年·文明年夜饭”活动向顾客发出了积极倡议，引导大家文明用餐，也道出了餐饮人的心声，得到了用餐顾客的响应。“我们会定期对员工进行业务培训，让文明、绿色、健康的餐饮理念深入人心。上菜过程中，店内提供公勺、公筷。买单时，服务员也建议顾客把剩余的菜品打包带走。”

昨日中午，在百富源浑南店，每个包房以及大厅的电视里都已经导入了“文明年夜饭”的倡议海报。店长范媛媛说，一看到省精神文明办、辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽沈晚报联合发起“文明过大年·文明年夜饭”主题活动，就想积极参与。“倡议中提到的使用公筷、拒绝浪费光盘行动以及倡导剩菜打包都与我们饭店的想法、做法是一致的。所以我们非常赞成和支持。”范媛媛说，平时他们在餐桌上、大厅里的显著位置也都摆放摆台或者粘贴海报，提示大家不浪费、用公筷。

看到饮酒客人 服务员主动提示“不开车”

记者在位于明廉路上的明廉小骨羊饭店中看到，店内大厅、吧台等醒目位置已经放置了“文明年夜饭”的倡议海报。有就餐结束的客人，服务员会主动向客人介绍文明年夜饭倡议，温馨提示顾客“喝酒不开车”。明廉小骨羊饭店负责人徐海磊告诉记者，得知文明年夜饭这个活动，他觉得特别有意义，所以第一时间就响应了这个倡议。“我特意自己去打印了许多张倡议海报，放在店里，希望餐厅客人们一到店里，就可以了解到这个倡议，同时也以温馨提示的方式，向客人发起并介绍这个倡议，希望越来越多的客人加入到我们的行列。”

昨日，在位于沈阳市沈北新区的前堡羊汤馆内，店内文明就餐的标识特别显眼。经理韩金萍告诉记者，店内一直提倡文明就餐，“顾客点餐时，我们会提醒尽量做到光盘，不要浪费，给顾客上菜时，都会准备一双公筷和一个公勺。在顾客结账时，我们会主动询问需不需要打包，有喝酒的顾客，我们提前询问需不需要找代驾。”

助力文明用餐

推出年夜饭外卖套餐

积极响应本次活动的潮州小厨旗下四家门店统一行动，在店内张贴多组主题活动海报。每年年夜饭都预订火爆，今年酒店更是提供原餐原盘打包服务，“就是在店里菜品什么样，打包走的菜肴就什么样，防止装在打包盒内没了原来菜肴的样子，回到家客人食用就像在店里用餐一样。”该店驻店总经理周悦介绍，店里针对顾客的实际需求可以提供半份半价的服务。在点菜环节，服务员会主动提醒客人适量点菜，荤素、冷热相搭配，注意营养的均衡。

记者在沈阳富瑶大酒店看到，在提醒消费者打包剩菜的时候，服务员还将送上亲切的祝福语，该店相关负责人龙飞向记者介绍，“我们的服务员一直都主动提醒并建议消费者将剩菜打包，春节期间这项工作也不会放松。”春节期间，在提醒顾客打包剩菜时，服务员还将主动送上“文明年夜饭，连年庆有余”等祝福语。今年春节，酒店推出了酱卤熟食外卖窗口，猪蹄、肘子、猪头肉、香肠、猪肝等20多个品种均有销售。

外卖窗口为顾客提供环保塑料袋、真空塑封袋包装，也可以应顾客要求提供礼盒包装。“我们希望借此传达环保理念，拒绝过度包装。现在的消费者也非常理性，对过度包装确实不太‘感冒’。”龙飞说。

辽沈晚报 辽宁文明网记者 王月宏 朱柏玲 胡婷婷 王琳 胡月梅 查金辉