云南昭通的丑苹果，你吃过吗？

为什么叫丑苹果？因为它真的是丑：个体形状不规则，“凹凸不平”，颜色纷杂不均匀，表面布满小坑洼，就像“月球表面”。可若尝上一口，反转来了，清甜爽口，脆嫩无渣，丑得任性，甜得自信。

丑苹果的大名叫金冠苹果，这个苹果品种在昭通可有年头了。昭通山高、温度低、降雨少

使得它要比别的苹果晚熟半个月，此时正当季。市面上有的昭通丑苹果，长在平地上，浇树施肥更方便，果子结得也多，价格更便宜，但没有山上的口感好。

这款昭通苹果产自北部山区，高山海拔在2300米以上，是真正“生在云端，离太阳最近，离城市最远的苹果”。

这里属于老产区，果树树龄较大，结的果子味更足，坚持采用原始种植方式，施农家肥，不打蜡，吃着更安心。

再过一段时间，等温度逐渐下降，温差也一点点变大的时候，昭通的丑苹果产生糖分自然凝结，更容易沉淀出冰糖心，剖开能看到如蜂蜜般的结晶。虽然现在温差不够，物流也可能，让糖心化得一点不剩，但不影响苹果自身的甜脆。