百合莲子粥、百合银耳汤、清炒百合、百合炒肉等，离了百合，似乎少了灵魂。辽婶儿家推荐的兰州百合，是中国国家地理标志产品，是唯一一款能够食用的甜百合。兰州百合味甜美，纤维很少，又毫无苦味。百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉。

百合的寓意美好，营养价值也高。百合根茎是一道养颜又营养的食品，被誉为“蔬菜人参”，以“肉厚、色洁、味甜”著称，品质闻名天下，故又有“兰州百合甲天下”的美誉。人们更常食用的是百合干，百合干用来做各种养生养颜羹汤，深受女性喜欢。

兰州百合从一颗胚芽开始到收获，经过两次移栽九年生长。具有较高的营养价值，首先是蛋白质含量较高，是其他根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的8种氨基酸。其次含有多种维生素，其中核黄素含量大约0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近，可以作为强化食品。

它富含百合皂苷，百合多元素，维生素、氨基酸。