谣言粉碎机

常常刷小视频的中老年人群，对于没有尝试过的新鲜事物充满了好奇，看到“健康”二字更是想尝试一番。从健身人士推崇的“全麦面包”，到网络主播纷纷带货的即食燕窝，再到被宣传得十分神奇的椰子油，“网红产品”和“超级食物”真有那么神奇吗？

栏目主持人 王冠楠

谣言1

“小麦面包”就是“全麦面包”

《中国居民膳食指南2016》建议，日常饮食要以谷物为主，但很多中老年人的全谷物摄入不足。选购时要警惕“伪全谷物食品”，市场上种类繁多的食品包装上写着“多种谷物”“五谷杂粮”“粗粮”等字样的谷物食品，并不一定都是全谷物食品。消费者往往购买的“全谷物食品”可能是“伪全谷物”，实际上还是精制谷物。

在100%全谷物食品中，谷物是除水及加工工艺必需的添加剂（如酵母）外唯一配料来源，且谷物原料100%来自全谷物。一些“全麦面包”的配料表中，排第一位的不是全麦粉，而是小麦粉，这显然不是100%全谷物食品。有的“全麦面包”的配料中是小麦粉+麸皮，这同样不是真正意义上的全麦面包。

谣言2

吃秋葵能降血糖

秋葵可以说是近几年蔬菜界的第一大网红，除了称其可以美容养颜，还号称能降血糖。秋葵的确是一种好蔬菜，营养价值非常高，富含钾、钙、维生素C等。但秋葵其实并没有像宣传中描述的那么神奇和无所不能。

从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但不管是吃秋葵还是秋葵切片泡水喝，其实都起不到降低血糖的效果。

谣言3

椰子油能抵抗老年痴呆

椰子油近来被誉为“站在金字塔顶端的健康油”，风靡市场。有人认为椰子油含有高比例的中链脂肪酸，不易被人体储存，还可加快代谢速度，有助于减肥美容和抵抗老年痴呆症。

对此，有专家指出，椰子油是一种饱和脂肪酸含量很高的油脂，目前也没有任何研究证据显示椰子油对老年痴呆有治疗功效。

谣言4

燕窝的神奇效果不可代替

即食燕窝号称技术领先、营养不易流失，食用起来十分方便，一经推出就受到消费者的喜爱。很多人都认为它具有美容养颜、防癌抗癌等功效，特别是其中的唾液酸能够提高免疫力。

实际上，燕窝对人体的营养价值尚无定论，市场上多款即食燕窝中的燕窝含量也微乎其微。有专家就表示，所谓的“神奇物质”唾液酸在人和动物体内广泛存在，并不是只有燕窝中有，也可以从猪脑、奶酪中获得。

谣言5

吃蒜薹能当“青霉素”

蒜薹是大蒜的花薹，其中含有丰富的含硫化物，能够抑制人体内的某些细菌、真菌和病毒的生长与繁衍，同时起到一定的杀菌效果。但并不意味着吃蒜薹就能起到杀菌抑菌、预防疾病的功效，也不能达成人们所说的预防感冒等作用。

而拿蒜薹当青霉素用的说法更不切实际。想要依靠蒜薹中的含硫化物等起到一定的杀菌、抑菌的作用，需要非常大的剂量，而且也无法替代青霉素。