□张宪光

吾乡是茶叶集散地，喜欢喝茶的人多。坐办公室的，几乎每人都带个玻璃杯，里面泡着龙井茶，一看叶芽，就知道茶的好坏。然而喝的多是绿茶，喜欢红茶、乌龙茶、普洱茶的，似不多。久未回乡，不知道如今喝茶的风气如何。

我喜欢喝茶比较晚，不能喝酒了，才开始喜欢上茶，可是性不喜绿茶，先是喜欢乌龙，接着又喜欢上红茶。

记得第一次到茶城买茶，想买的是金乌龙。那家茶城就要搬迁了，黑魆魆的，只有零星几家还亮着灯。卖茶的老板不在，旁边有家店还开着门，我们只好踱过去。老板娘是个福建女子，瘦瘦的，笑容可掬，而拙于言辞。坐下，宽厚的茶桌隐隐的红色在灯光下也藏不住。几种乌龙茶，纷纷一过，平平无奇。老板娘说，试试这一种吧。她细心地从冰柜里取出来一个塑料袋，塑料袋里又是一个袋子，用茶匙舀了一点茶叶出来，褐色的茶叶，细丝一般，从来没见过。碗中茶叶的量很少，单薄得令人起疑。水冲进去，亦不见精彩处，端起茶杯，细嘬一小口，则轻芬满口。继饮整杯，馥郁馨香，得未曾有。于是一连泡了七八泡，纤细的茶叶渐渐展开，鲜肥而收敛，低调而富美，香味始终不减。那个茶，我至今不知叫什么名字。老板娘说这个茶六千块一斤，你们要的话，三千块一斤就可以。我辈囊中羞涩，虽极爱之，终于没买，至今惜之。

七八年过去了，那个夜晚依然不能忘怀。我第一次知道茶叶在纤弱里藏着这么丰腴的色与味，在干枯以后还可以如此延展自我。乌龙茶的肥厚，直观可感，而那个夜晚纤细的牙尖不过是生命的初绽，缘何如此醇厚绵长？果真是天地精华之气，尽蕴其中？茶叶是有生命的，冲泡的过程就是生命展开的过程，第一泡常常是轻浮的，带着些茶叶的草木气和焦躁气，然后一泡一泡，在第四五泡的时候趋于鼎盛，之后慢慢坠落。泡茶就像写一首诗，慢慢地推进，把茶叶所经历的春露秋雨与日月风霜慢慢展开，每一泡里藏着不同的经验，藏着不同的欣悦与忧伤，——不过诗常常一半藏，一半显，结尾复常常蕴藏着高潮或惊异，而临近终点的茶叶则是生命在趋于凋零，宛若春蚕之死，宛若落花叹息着从枝头坠落，宛若秋叶依归于泥土。这个起落的过程，统计学上正态分布的模型约略可以近之。

记得五年前，有个数学高材生喝了我泡的茶，发明了一个所谓的喝茶函数，还专门开了一堂英文的数学课邀我去听，听得我一头雾水。

陈眉公《茶董》小序里说：“独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳。”我喜欢自己喝茶，尤其是晚上喝茶，然而并不懂得什么“茶神”，只是性好独饮而已。七八个人饮茶也是开心的事，给一二十个学生泡茶偶尔亦有之，然而的确并不常有。至于两三个人一起喝茶，也未必一定得其茶趣，倒是深夜茗话，常常扯得很尽兴。而今友人即将返乡，我也赋闲在家，聚在一起喝茶的人越来越少了。