□赵柒斤

火锅一年四季皆可散发诱人的香气，但很多人并不否认，吃火锅的旺季依然是冬天。众人围炉吃着热乎乎的美食，抵挡了寒冷，也不用再赶时间，能愉快地边吃边聊。吃火锅堪称冬日里一个时尚社交活动。

这不，周末傍晚朋友又相约吃火锅。众人坐定，服务生点起液气炉，几分钟后，一盆红油翻滚的麻辣火锅呈现于眼前。望着锅里的红汤翻滚，我的思绪竟开起小差：这一盆热气翻滚的麻辣火锅就像是我们的人生。

看众人点的各种配菜，便发现这盆火锅似已容纳百物百味，从猪肝、牛肺、羊肉、鱼片、青菜、豆腐、菌类到鹅肝、鱼头、鸭血、河虾，有荤有素，有生有死，有条有丝。而人生的起伏何尝不是集百家故事、融千种洪流、充满酸甜苦辣又令人向往？倏然，我心旌微酸：“人人都活在人生的锅里。”行走于俗世中，为追求完美的人生，我们或许就像那些土豆片、小青菜，沾油带醋，忙于在“锅”里奔走投靠；或许也像那些新鲜鱼虾，被丢进“锅”里经受“烤”验。心灵被岁月的风沙磨砺，变得粗糙，没时间花心思去梳理自己心灵深处原本喜欢的东西。在“锅”中起伏，我们慢慢学会了适应，学会了接纳，学会了平衡，无论是辣是甜，每个人都从“锅”中获得体验。

麻辣火锅的烹饪也如人生。开始时，火势不可小，否则食物不易煮熟；接着要懂应时而变，顺势而为，火势不可过旺，否则乌烟瘴气，红油四溅。人生也是如此。一个人若太过急躁，想一步登天，往往会因准备不足、仓促上阵，令步履一路艰难；但是，一个人若太过拖拉也不行，往往会因时机丧失、资源消耗，导致空有一腔抱负、才学而无用武之地。所以，人生要像烹制火锅，掌握好节奏、把握好尺度，用“文火”烹制。懂得“文火”烹制的人具有深沉的耐力，这种人行事不打无准备之仗，深谙“该出手就出手”，更不会被情绪所左右。善于烹饪和吃火锅的人，便能从围炉聚炊中体验到人生的玄妙，用心经营人生。从这个意义上说，吃火锅，精神需求不亚于口味需要。

赋予吃喝以哲理和文化色彩，令火锅散发出的余韵变得悠长。