西红柿上是否有农药残留，只需通过电脑控制检测仪器，15分钟即可检出结果。

9月25日，辽宁省暨沈阳市检验检测机构开放日活动在沈阳举行。在专家的讲解指引下，市民参观了食品、药品实验室，了解食品、药品如何进行检测，并对相关仪器进行了“揭秘”。

实验室工作人员介绍，对于蔬菜、肉类、禽类等食品农药残留和兽药残留的检测，首先是抽样和样品处理的过程。比如我们检测西红柿的农药残留，就会首先将已经准备好的西红柿样品进行处理，以液体的形式，放进1.5毫升容量的透明的进样瓶里。随后，参与检测的“主角”出现了，那就是液相串联质谱仪，它就是用来检测食品农药残留和兽药残留的仪器，工作人员通过电脑控制这台仪器进行检测。

“常用的农药残留项目有有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等，兽药残留项目有磺胺类、喹酮类、四环素类、氯霉素类、大环内酯类等，种类较多。想具体检测食品含有哪些农药残留或者兽药残留项目，只需要把我们想检测的具体内容项目输入电脑，这台仪器就可以进行相应的项目的检测”。该工作人员介绍，这台仪器主要由两部分组成，将进样瓶放入左部分的液相色谱仪内，它负责将目标化合物分离出来，供右边的串联质谱仪对我们要检测的项目进行检测和分析。一般西红柿农药残留的检测，15分钟即可得到相应的检验结果。

沈阳市市场监督管理局相关负责人介绍，“十三五”期间，沈阳市检验检测行业蓬勃发展。经沈阳市市场监管局组织审批的检验检测机构从2015年年末的近200家增长至目前的352家，增幅达到75%。截至2019年底，全市检验检测从业人员1.3万人。2019年全年营业收入近30亿元，出具CMA报告总和271.5万份，平均每天出具报告7439份。

辽沈晚报记者 朱柏玲