本报讯 辽沈晚报、聊沈客户端记者朱柏玲报道 辽宁省市场监督管理局发布食品安全抽检信息，10批次不合格食品被曝光，沈阳产福宁绿豆饼酸价超标、“新隆嘉”检出海飞蟹镉超标。

此次曝光的不合格食品中，3批次食品检出其他指标问题，包括沈阳福宁食品有限公司生产的1批次绿豆饼，酸价（以脂肪计）超标；沈阳市小国食品厂生产的1批次香辣酥花生仁，辽宁省凌源市富鸿食品有限责任公司生产的1批次家庭速冻饺子（猪肉馅生制品），过氧化值（以脂肪计）超标。

酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

3批次食用农产品检出重金属、兽药残留问题，分别为抚顺新隆嘉现代农业有限公司十道街分公司销售的1批次海飞蟹，镉（以Cd计）超标；兴隆台区鑫鑫和顺生鲜百货超市销售的1批次鲐鲅鱼和兴隆台区三兄弟水果蔬菜超市销售的1批次刀鱼，均存在五氯酚酸钠（以五氯酚计）项目不合格情况。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

4批次检出食品添加剂问题，分别为大洼区新立镇海波早餐销售的1批次油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；双塔区众信蘑菇大全经销处销售的重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司生产的1批次小野笋，二氧化硫残留量超标；盘山夫宇食品有限公司生产的1批次夫宇鹌鹑蛋和1批次五香卤蛋，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。

辽宁省市场监督管理局表示，对本次公布发现的不合格样品，各级市场监督管理部门已依法进行了查处。