□甜甜美食

在这金秋时节，让我们一起领略南瓜的魅力，制作香甜可口的南瓜美食，无需复杂的食材与步骤，轻松DIY，让味蕾沉醉在这份独特的秋日甜蜜中。南瓜是一种蔬菜类作物，其生长周期一般为90至120天左右。春季或夏季播种的南瓜种子，经过一段时间的生长和发育，到了秋季正好成熟。因此，秋季是南瓜自然成熟并大量上市的季节。南瓜富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、纤维素、β-胡萝卜素和钾等。这些营养物质对人体健康有诸多益处，如增强免疫力、保护眼睛健康、促进消化等。

清蒸南瓜

材料：南瓜适量、少许盐或蜂蜜。

做法：将南瓜去皮去籽，切成适当大小的块或片。

摆放在蒸盘上，可以根据个人口味撒上一点盐或者蒸熟后淋上蜂蜜。放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到南瓜变软熟透。

出锅后可直接食用，也可以撒上一些葱花或芝麻增加风味。

南瓜粥

材料：南瓜、大米、清水、冰糖或盐。

做法：南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。大米洗净，加入适量清水煮成粥。

粥快煮好时，加入南瓜泥，搅拌均匀，继续煮至粥变得浓稠。最后根据个人口味加入冰糖或盐调味即可。

南瓜饼

材料：南瓜泥、糯米粉、白糖、面包糠、植物油。

做法：南瓜去皮去籽，蒸熟后压成泥，加入糯米粉和白糖搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状。

在饼的两面均匀裹上面包糠。平底锅中倒入适量植物油，烧热后放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

南瓜汤

材料：南瓜、洋葱、牛奶或奶油、盐、黑胡椒粉。

做法：南瓜去皮去籽，切成小块；洋葱切碎。锅中加入少量油，炒香洋葱碎。

加入南瓜块翻炒片刻，倒入适量清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮至南瓜软烂。

用搅拌机将南瓜打成细腻的糊状，再倒回锅中。加入牛奶或奶油，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味，煮沸后即可享用。

南瓜炖排骨

材料：南瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

做法：排骨洗净焯水备用；南瓜去皮去籽，切成大块。锅中放入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入南瓜块，继续炖煮至南瓜软烂且排骨熟透。最后根据个人口味加盐和糖调味即可。

南瓜发糕

材料： 南瓜500克、面粉300克、发酵粉3克、细砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、食用油适量、红枣适量。

做法：1.将南瓜洗净，去皮切成小块，蒸熟或用料理机打成南瓜泥。将面粉、发酵粉和细砂糖混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面糊。2.在大碗中倒入搅拌好的面糊，加入适量的红枣碎，增添色彩和口感。在锅中加入适量的食用油，油热后倒入面糊，用铲子摊平。中火蒸烤至发糕膨胀、表面微黄即可。3.在制作过程中要注意火候，避免过大或过小。发糕蒸制时间不宜过长，以免影响口感。可以根据个人口味加入适量的桂花或蜂蜜作为点缀。