□思思

11月8日立冬，是冬季的第一个节气，意味着马上就要进入冬季了，气温会越来越冷，很多人尤其是老人、孩子、女人，容易体虚怕冷，最常见的表现就是手脚冰凉，穿再厚都还冷。

这主要是气血不足造成的，所以入冬前后，补气血是头等大事，要多吃些补气血、驱寒的食物。今天给大家推荐几种暖身汤，营养丰富，能暖身驱寒、补气益血，天冷了要多吃。

1

生姜

推荐做法：

【猪脚姜】

准备猪蹄、生姜、糯米醋、鸡蛋、食盐、葱、姜、料酒。

1.猪蹄用火枪燎去表面的猪毛，剁成小块，买的时候可以让肉贩帮忙弄好，毕竟家里的刀没那么锋利。去超市买2瓶甜醋，名字可能是“糯米甜醋”“添丁醋”等，或是在网上购买。

2.把猪脚放在清水里浸泡半小时，取出血水。锅里加入清水，放入猪蹄，加入葱段、姜片、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。

3.生姜用削皮刀去皮，切成大块，洗干净备用。炒锅不加水也不加油，倒入姜块小火翻炒，炒至表面变干，盛出备用。

4.汤锅里加入姜块，倒入甜醋装八分满即可，盖上盖子煮开后小火煮一个半小时。放入焯过水的猪蹄，再加入一些甜醋没过食材，转小火煮一个小时，

5.鸡蛋洗干净，冷水下锅煮10分钟，捞出过凉水，剥掉蛋壳后放入汤锅中，加入适量食盐搅拌均匀，关火后浸泡一个晚上，第二天吃的时候重新加热即可。

2

米酒

（醪糟、酒酿）

推荐做法：

【红枣黑糖酒酿南瓜红薯圆子】

准备南瓜、红薯、糯米粉、黑糖、红糖、生姜、枸杞、酒酿、红枣、玉米淀粉。

1.南瓜、红薯去皮洗净，切片后上蒸锅蒸15分钟。蒸南瓜的时候，把红枣去核，切成片。时间到了取出南瓜、红薯，倒掉盘子里的水，加入适量糯米粉，慢慢揉成光滑的面团。

2.把面团搓成细条，切成小块，用手搓成小圆子，也可以搓成大圆子。砂锅里加入清水，放入红枣片、姜片，大火煮开后放入小圆子，圆子浮起来就熟了，放入适量黑糖、红糖、

3.糖煮化后放入适量酒酿，再加入一勺枸杞，煮至丸子熟透，最后也可以淋入一些鸡蛋液，形成均匀蛋花，调半碗水淀粉淋入锅中勾芡，汤汁变得浓稠后就关火，即可盛出食用。

3

乌鸡

推荐做法：

【山药黄芪乌鸡汤】

准备乌鸡、山药、桂圆肉、黄芪、红枣、生姜、食盐。

1.乌鸡剁成小块，用清水浸泡1小时，去除血水后冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，没有血沫后捞出乌鸡，冲洗干净备用。

2.红枣洗干净去核，黄芪、桂圆肉用清水浸泡，洗干净备用。山药去皮洗干净，切成小块。把焯过水的乌鸡肉放入炖锅中，加入开水没过鸡肉，放入黄芪、桂圆肉、红枣，盖上盖子。

3.大火煮开后小火炖1个小时，放入山药继续炖半个小时，最后加入适量食盐调味，再炖10分钟即可出锅。

这三道暖身汤，营养十分丰富，做法一学就会，好喝又营养。马上就要立冬了，学会了快做给家人吃吧。