□龙一

近日，我到河北省阜平县城南庄采风。入住的酒店给每位客人赠送了一杯当地有名的枣茶。和酒店前台聊天后才知道，"酸枣仁红枣茶"是这的特产。

酸枣树乃河北农村常见的灌木，农民秋冬季搂草打柴途中，常会采摘些酸枣给孩子们当零食，吃剩下的枣核便是著名的中药材“酸枣仁”。用大枣和酸枣仁一起煮茶，虽然比不上传统方剂“酸枣仁汤”，但它既能解渴，也有清热安神的功效。

煮枣茶说起来简单，其实不易。河北农村烧灶的柴火太珍贵了，多半都是去年秋收的秸秆，如今已是4月，不会剩下多少，若是为了烤枣单独生火，便是败家行径。所以，烤枣通常是利用烧饭之后灶膛中的余烬，将盛粥用的铁勺伸进去，勺中放上两三枚大枣和一小把酸枣仁。此时要有足够的耐心，有节奏地绕圈晃动铁勺，慢慢地，不间断地晃动，让大枣在勺内不停地翻滚，让酸枣仁围绕大枣旋转，保证火力能够炙烤它们的各个侧面。如果火力过大，大枣和酸枣仁会被烤成焦炭，但若火力过小，枣茶不香，也没有颜色。必须得将大枣炙烤到表面呈现出匀称的黑斑，酸枣仁将出油而未出油时，枣肉熟甜，枣香飘荡，才算恰到好处。

在城南庄住了半个多月，失眠的毛病竟然改善了很多，或许就有“大枣酸枣仁茶”的功劳。止渴安神，多好啊。

我起身来到碾盘边，翻看村民晾晒的草药，心中想的是，大枣除了安神助眠，还有什么可资利用的功效？机关单位应该有不少女同志吧，我的脑子里又浮现出《汤头歌诀》。“《金匮》甘麦大枣汤，妇人脏躁喜悲伤，精神恍惚常欲哭，养心安神效力彰。”这个“甘麦大枣汤”的方子是好的，况且城南庄地处太行山余脉，野生甘草不难找，农民家中也多半会有“浮小麦”（晾晒扬场时剔除的干瘪轻浮的小麦颗粒）。

还有什么？治疗感冒的“红枣葱白茶”？不行，4月的农村，窖藏大葱早已用完，而小葱才刚刚播下种子不久。但可以用“红枣生姜茶”发汗退烧嘛，没有鲜姜，干姜的功效更劲。

我发现碾盘上的草药里有野生的党参和黄芪。“党参红枣茶”好啊，能调和脾胃，润肺止嗽，算得上是吸烟熬夜者的恩物。“黄芪红枣茶”也是好东西，黄芪补气，红枣补血，专治气血两亏。还有，我怎么忘记了，阜平县出产极好的五味子，农民常会摘来晒干备用，或是卖给收购药材的商贩。“五味子红枣茶”能益气生津。