□达人

据说芦笋是一种被称为“蔬菜之王”的食材，含有大量的硒元素，有非常不错的养生效果。芦笋中还含有叶酸和核酸等成分，能够调节身体机能，增强免疫力。刚好家里有几个鹅蛋，拿来烹饪美食真的是太绝了。相比鸡蛋和芦笋的搭配，这道鹅蛋炒芦笋档次真的提升不少呢！五月要多吃的蔬菜，清脆爽口营养丰富，比大鱼大肉好很多！

趁着这个季节有那么新鲜的芦笋，不妨多尝尝芦笋的味道吧。

【鹅蛋炒芦笋】

制作配料：芦笋1把、鹅蛋1个、生抽2勺、盐半勺、大蒜2个。

制作方法：

1.准备所需的食材；2.芦笋洗净，把芦笋根部的外皮削掉一些；3.斜刀切段，大蒜切片备用；4.鹅蛋磕入碗中，加入盐和料酒搅匀备用；5.锅中热油，倒入蛋液炒至凝固盛出备用；6.另起锅加入少量植物油，加入蒜片翻炒出香味；7.加入芦笋翻炒至断生；8.加入盐和生抽翻炒；9.最后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小tips：

芦笋清脆爽口，4-5月是最新鲜的季节，不管是炒鸡蛋还是炒肉片都非常好吃！而且芦笋营养丰富，可以提前焯水再炒，或者加点清水翻炒，口感更加鲜嫩好吃！