□琰说

春去秋来，寒来暑往，又是一年冬来到。立冬过后，就正式进入冬天了。中国有一个成语，叫作秋收冬藏。意思是秋天是收获的季节，人要平静、淡然、乐观。

冬天是收藏的季节，要养精蓄锐、休养生息，为来年做准备，不宜剧烈运动。秋冬以后，天气越来越冷，这时人们要注意保养，主要以收为主，要滋补。冬天阴气盛，我们要顺应天时来进食，滋补的效果会非常明显。

冬天，要多吃红薯、萝卜、土豆、玉米等食物，少吃绿叶蔬菜。饮食不宜过于辛辣，要清淡滋补。下面两道汤品可以让你温暖过冬。

双莲墨鱼汤

做法如下：

墨鱼是很滋阴的食材，冬天非常适合喝墨鱼汤。墨鱼有淡晒和盐晒之分，淡晒是指不加一点盐，把墨鱼直接风干。墨鱼的营养成分和肉质没有得到破坏。半盐晒和盐晒，是把墨鱼放在盐水里浸泡后晒干。食用的时候，要反复用清水把盐洗掉后，才能食用。这样的墨鱼干，虽然可以保存很长时间，但破坏了营养价值，鲜味不足。所以，选择墨鱼的时候，一定要选择当季新货淡晒墨鱼比较好。

食用前一天晚上，放到水里浸泡到第二天早上。

1.准备墨鱼1~2只，肥肉一小块，莲藕半斤，莲子20粒，枸杞20粒，陈皮半个，带皮生姜3片。

2.加水一起熬汤，大火烧开后，小火熬半个小时，放入食盐就可以食用了。

小Tips：

冬天容易皮肤干燥、脱屑，脱发掉发，眼睛干涩，半夜或凌晨易醒。有这些情况的人，一定要喝双莲墨鱼汤，特别滋补。

姜枣红糖水

做法如下：

除了双莲墨鱼汤，大家还可以每天早上喝一碗姜枣红糖水。冬天早上冷，大家都不想起床，刚起床的时候，精神比较萎靡。这时候来一杯姜枣红糖水，可以让你一整天都精力旺盛、元气满满。尤其是冬天怕冷、平时四肢冰凉的人，早上一碗姜枣红糖水喝下去后，整个人都暖乎乎的，暖胃暖身又暖心。

1.准备生姜4片、红枣3个（红枣要掰开）、红糖一勺。

2.将生姜和红枣放入锅中，加一碗半水，将水煮至一碗时，倒入碗中。

3.先吃生姜，再吃红枣。把生姜红枣吃完后，加一勺红糖放入碗中搅拌化掉后，喝下姜枣红糖水。

注意：上面是一个人的量，如果家里人多，酌情加量。

小Tips：

姜枣红糖水里，红枣可以选择新疆的若羌灰枣。若羌灰枣皮薄肉厚、枣香浓郁、甜味爽口，非常适合用来煲汤、泡茶。而且灰枣含有丰富的维生素和微量元素，可以美容养颜，滋养肌肤。

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冬季备受欢迎的一道蔬菜就是白萝卜了，自古便有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，我国传统中医理论认为，白萝卜性甘平，“大下气、消谷和中、去邪热气”，可以清热顺气、消肿散淤、利尿解毒、化痰止咳等。

现代医学研究也发现，白萝卜富含维生素C和膳食纤维，可以加快新陈代谢，促进消化，预防便秘；白萝卜含有糖化酶和木质素，可以分解脂肪和淀粉，提高巨噬细胞吞噬细菌、异物以及坏死细胞的能力，具有显著的抗癌功效。

不过，需要注意，白萝卜好处多多，但不是人人都能吃。以下人群需要注意：

虽说冬吃萝卜夏吃姜

但可不是人人都能吃

一是

脾胃虚弱者不适宜吃，因为白萝卜具有下气和消滞的作用，脾胃虚弱的人具有胃纳不佳、大便溏泻等症状，吃了白萝卜会加重症状。

二是

哮喘患者、慢性支气管炎患者不适宜吃，因为白萝卜性偏凉，不适宜以虚寒为表现的咳喘病证。

三是

正在服用中药的人也不适合吃，因为白萝卜有促进消化的作用，容易使吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，影响药效。

除了禁忌人群，在食用白萝卜的时候，还要记住：

1.白萝卜不能和胡萝卜一同食用，因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，使营养价值大打折扣。

2.白萝卜不能和橘子一同食用，因为白萝卜进入人体后会产生硫氰酸盐，而橘子中的类黄酮物质转化成羟苯甲酸及阿魏酸后，会与硫氰酸盐作用，形成硫氰酸，抑制甲状腺，诱发甲状腺肿。

3.白萝卜不能和人参一同食用，白萝卜破气，人参补气，一破一补，就会影响人体对人参的吸收，起不到应有的功效。

4.白萝卜不能和木耳一同食用，白萝卜可以促进消化，木耳可以补气益血，两者同时食用可能不仅会降低原有的功效，还有可能诱发皮肤炎症。