听到藏红花，你的第一印象是什么？一种来自西藏的名贵中药材？这个答案只对了一半。藏红花的确是名贵的食材和药材。作为最昂贵的香料，被美食界冠名“香料皇后”。与鹅肝、松露、鱼子酱这些顶级食材齐名，并称为食材界的“三王一后”。

作为药材，它在《本草纲目》中就有记载，有活血化瘀之效。出乎很多人的意料，目前全国最大的藏红花生产基地，就在上海崇明岛，而且种植历史已经有40年。

崇明岛因多沙质土壤，透气利水性好、气候条件合适、藏红花繁殖系数高等条件，逐渐发展成为国内最大的藏红花种植基地。崇明藏红花采用“大田种球，室内育花”的二阶段种植方法，通过水旱轮作、去除侧芽等一系列精细化操作，提高了产量，而且药用成分西红花苷的含量也翻了一番。