本期名师：李东

辽宁大学文学院教授，文学博士。教育部中国大学精品视频公开课主讲人，2010年上海世博会辽宁馆主题演绎总策划，“辽海讲坛”主讲人。

古人感恩天地

所谓“五谷”

原来是这样！

我们在形容丰收的时候，总会说到“五谷丰登”这个词儿，可是您仔细追究过吗？这“五谷”究竟是哪“五谷”呢？这“五谷”之说又是从何而来呢？

在中国古代，“五谷”专指几种具体的农作物。历来有两种解释，一种说法是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū），另一种说法麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。区别在于前者有稻无麻，而后者有麻无稻。如果把两种说法合在一起，就是六种农作物。战国后期《吕氏春秋》中就记载了六种农作物，分别是“禾”、“黍”、“稻”、“麻”、“菽”、“麦”。

先说“稷”，在中国古代典籍中有三种说法：一说是“粟”，就是“谷子”，加工之后是“小米”；二说是“黍类不黏者”，《本草纲目》说：“稷与黍，一类二种也。黏者为黍，不黏者为稷。”；三说是高粱。无论如何，“稷”在中国古代非常重要的粮食作物，管理农事的官叫“稷官”；“稷”也被尊为百谷之长，也常用作五谷的总名。

“稷”还是五谷之神，“稷祠”“稷庙”都是祭祀稷神的地方。在中国古代，帝王、诸侯都要祭祀土神和谷神。“社”指土神，“稷”指谷神，所以“社稷”又成为国家的代称,正所谓江山社稷。

“黍”指的是黄米，煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕；“菽”是豆类的总称，；“稻”和“麦”我们很熟悉了。被誉为中国文学史上第一部诗歌总集的《诗经》当中，就有一篇“丰年”，写的就是“丰收之年”。

其中有这样的记载“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，烝畀祖妣。以洽百礼，降福孔皆。”大概的意思是说：丰收之年，一派热闹、繁忙的景象；谷物收成好，用车载、用斗量；谷场边有高耸的粮仓，亿万斛粮食好好储藏；粮食酿成美酒，做成雨露琼浆，人们推杯换盏，畅饮千杯万觞；还要举行隆重的祭祀，在祖先的灵前虔诚祭奠，保佑千家万户洪福齐天、和乐安康。

由此可见，中国古人对丰收的渴望，“五谷丰登”是人们对于美好生活的真诚向往。

栏目主持人：高鹏