这些年，“五常大米”早已家喻户晓，相信大多数人都吃过，但您确定自己吃到的是正宗的五常大米吗？

别着急，惠生活绝对不能让我们的读者吃到掺假的五常大米。经过我们五年如一日的努力，坚持为您带回正宗五常大米，其出产自五常市小山子镇，那里可谓是五常大米“核心产区中的核心”！

乘坐高铁从沈阳站出发至哈尔滨，历时2个多小时，后再驱车100多公里，途经周家收费站、背荫河、汤家屯、白旗村、九三收费站，向着桃花岛度假村方向行驶，就是小山子镇了。

那里人杰地灵，热情的百姓，鲜香的稻米、秀美的原始森林，无不令人沉醉。

在一望无际的稻田边上，卢勇水稻种植农民专业合作社的稻农张大姐正在晾晒稻子，他们在田地里铺上了防潮布，1000多斤的稻子全部摊在了防潮布上，张大姐正拿着工具来回翻晾。

吃上一碗刚焖出来的五常大米饭，不仅香气四溢，而且口感柔软，吃了一碗还想吃！

品质保障 确保不掺一粒假米

首批仅500袋 想品尝正宗“五常味道” 就要抓紧啦

寻找“中国好大米”，辽沈晚报惠生活坚持努力了五年的时间，只为给辽沈市民带回最好吃的大米！

在五年时间里，惠生活记者多次前往五常大米核心产区;

亲自走访、亲自跟踪、亲自监控、亲自品尝，与稻农们深入交流，甚至成为朋友……

经过多次认真细致的走访，我们逐渐了解和确定了五常大米核心产区中的核心——五常市小山子镇，并在那里设立了属于辽沈晚报读者的直供基地！

今年，我们继续为您带回了来自五常市小山子镇的正宗五常大米！

五常核心产区才能

保证大米的地道香味

水源

小山子周边没有任何排污工厂，拥有富含矿物质的优质水源。

卢勇水稻种植农民专业合作社的小由说：“我们这里有龙凤山水库，水库里的水都是从山上流下来的天然水，更有利于水稻的积温。”

气候

小山子的地理位置正好是在一个山坳里，形成了良好的小气候，这样的条件在五常地区可谓是数一数二的。

五常大米365天

成长日记

选种

时间：每年2月

想要培育出质量过硬的稻花香大米，首要任务就是选择好的种子。

“选种必须提前，一般出了正月就开始，因为我们要打出提前量，一旦种子不理想，可以留出重新选择的时间。” 五常市卢勇水稻种植农民专业合作社的稻农小由介绍，我们选种一定要去五常市正规的可靠的种子公司，关键看成熟度、水分和出芽率。

“每一年的出芽率都是不同的，必须要达到85%以上才可以。” 小由说，为了确保出芽率，仅仅选择靠谱的种子公司还是远远不够的，稻农们还要亲自测算，“就是我们要提前种一些，然后计算100粒种子有多少粒能够出芽，另外测算水分。其实种子公司也是会给这些数据的，但只有我们自己试验测算出来的才最保准，最放心！”

育苗

时间：每年4月上旬

因为稻花香的成熟期长，所以育苗的时间也很早，需要尽量将苗期往前抢。种苗要先育到大棚里，大棚在晾种前20天至一个月就已经搭建好并进行加温。

“这个品种的水稻撵时间，成熟期长，种太晚了收割时不成熟，所以播种时外面还是冰天雪地，大棚里高温加热后的育苗土壤能杀死有害病菌、虫卵等，不用杀菌剂、除草剂这类东西就可以防治病虫害。”小由说，“必须要保证30天苗期，之后才能进入插秧阶段。”

插秧

时间：

5月上旬或中旬，插秧周期一般需要10至15天。

等到户外天气转暖，就可以进行大田插秧了，而采用人工插秧的话，其存活率、通风率、成熟度、出米率等都会更好更高。

五常大米需要经历漫长的生长期，一般水稻全年积温需要2200-2400摄氏度，而稻花香则需要2500-2800摄氏度才能成熟。

灌溉

时间：插秧后

“等到小苗插进地里后，剩下最主要的田间管理工作就是除草了，然后我们会随时进行补苗。”小由说，而在五常大米的灌溉方面，采用的是河水灌溉，自然水源极具生态优势。“我们会随着水稻的生长观察水的高度，后期灌浆时尤其需要注意，有利于促进稻花香的成熟。”

稻农介绍说，只有用河水种出来的米才是真正的稻花香，因为水温达到25摄氏度以上，对于种植没有伤害，产出的大米才有浓郁的米香和甜润的口感。

收割

时间：

每年10月初

五常大米属于晚熟品种，每年9月中下旬才开始成熟，只有霜打过的稻子，味道才最好，而好的五常大米一定是人工收割的。

小由说，五常大米的标准成熟周期为138天，但为了确保口感，当地的农民从育苗到收割平均都在150至160天左右。

晾干

时间：收割后

卢勇水稻种植农民专业合作社的水稻都是自然晾干的，收割以后，赶上好天气，就把水稻晾在地里，白天每个小时翻晒一次，连续要晾5天的时间，水稻就自然晾干了，然后装袋放起来，等到需要磨米的时候，再磨出大米来。

稻农张大姐说：“我们的五常大米一定要自然晾干，而不能选择米厂烘干，米厂烘干的大米香味流失非常严重，还是自然晾干的好，留有稻花香原有的香味，尽管很费时，但端起那碗香喷喷的大米饭时，感觉一切都是值得的。”