本报讯 记者吕丽报道 开学季，校园吃饭安全又上升为家长们最关心的事儿。新学期，大连市在全市所有校园供餐单位落地推行“一套风险清单、负起两项责任、盯紧三类关键对象”新监管模式，形成校园食品安全全链条防线。

用“一套风险清单”把潜在隐患提前找出来。市场监管部门指导学校食堂、供餐单位，结合自身规模、做菜方式、供餐人数，仔细梳理经营过程里可能出现的食品安全风险，量身定制一份《食品安全风险管控清单》，并和每日自查、每周排查、每月调度结合，根据实际检查情况随时更新。

推动学校和监管部门负起“两项责任”，学校、幼儿园要落实校长（园长）食品安全第一责任人的职责，配齐食品安全总监、食品安全员，严格遵守校园餐饮相关硬性规定，备好突发情况的处置方案、定期开展应急演练。教育部门做好行业指导，督促学校完善制度、开展食品安全科普；市场监管部门加大检查执法力度，收到家长、师生的投诉举报，第一时间核查处理。

紧盯“三类重点对象”全流程把好饮食关口。对米面油、肉蛋奶、豆制品这些大宗、高风险食材供货商家，重点核查商家资质、食材储存条件、冷链运输是否达标，追查食材来源，做到每一批食材都有据可查，质量看得见。