李浅浅

街面上的小吃林林总总，我最喜欢的是凉皮。

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，是擀面皮、米皮、酿皮的统称，口味有麻辣、酸甜、酸辣、香辣等多种。我家附近就有一家门店，每年夏天开店，冬天关门，寒来暑往，20多年了，店主依然是那个身材瘦小、精明能干的女人。每次看见她都是系着围裙，挺直着腰板，面带微笑，一刻不停地在摊位前忙碌，熟练地切着粉皮。

近些年，为了招揽顾客，她还在门口摆几张小桌，桌上的常客是赶时间的上班族、放学的孩子、外卖小哥，每天人来人往的，大多是回头客。案板上摆着拌凉皮所需的各种原料和调料，红的白的绿的各种食材地道新鲜。它的好处是可以根据个人的口味挑选食材，小小的一碗凉皮可以做成千人千“面”。我常对店主说，多放凉皮和面筋，辣椒和白糖少许，胡萝卜丝、黄瓜丝、花生正常。店主总是面带微笑，麻利地戴上手套，把各种原料抓到碗里，用筷子拌匀。

吃凉皮最好的时节是在国槐开花时，大概是二伏天。似乎只有凉皮才能恰到好处地消解那时的暑气，跟胃口产生奇妙的化学反应，给人带来熨帖的舒适感。我家楼下的步行道上有一排国槐，花开时，嫩黄色的小花香气四溢，露出鹅黄的小嘴在空中舞蹈，让人感觉有一种沉静，在身边一点点氤氲开来。过了几天，林荫路的地砖上铺满了一层小花，拈花一笑间，好像有了一种仪式感，穿过这样的林荫路买来的凉皮，似乎沾染了槐花的香气，那么细腻温纯，沁人心脾。有了这份信手拈来的天然调料，吃起来自然比往日清凉爽滑，暑气也跟着消了大半。

在烟火漫卷的平常日子，有自己喜爱的食物在舌尖上绽放，在味蕾上沉醉，会有温暖和安心的幸福感油然而生。也许它不会一年四季出现在餐桌，但正是这种渴望，让内心有所期待，让岁月的画卷上有了留白。静静地坐在窗前，看着外面槐树枯瘦的枝条，想着春分过后，枝条慢慢变得疏朗，直至抽出第一抹新绿。现在，我只有慢慢地数着日子，等到夏天，再穿过槐花开满的林荫路，去买正当好时节的凉皮。