汤清、味鲜、营养丰富，这是能将辽宁的珍菌、海鲜、秋菜完美结合的一道菜。松茸菌性味甘平、补益强身，鲍鱼滋阴润燥、平肝潜阳，两者融合相得益彰。

名厨荐菜：姜桂申，辽宁大厦餐饮部粤菜厨房领班

制作秘诀：1.鲜松茸切片加清鸡汤放入蒸锅中蒸40分钟；2.鲍鱼最好改成葵花刀，汆水后加清鸡汤和姜片放入高压锅中压制5分钟；3.制作好的松茸汤和鲍鱼，要放入砂锅中，加入汆好水的白菜叶一起炖6分钟。

本报记者   唐佳丽 文   高智勇 摄