以鱼为媒激活旅游产业

辽宁日报 2023年04月11日

品名厨现场烹制的千盘鲜鱼盛宴,赏4月迎春花开的汤河山光水色。4月6日到10日,辽阳市在弓长岭区举办首届汤河鱼节活动,以千鱼宴为媒,引得辽阳当地及周边城市大量游客前来观光消费。

在4月6日的开幕式上,由著名辽菜大师刘剑团队主理的千鱼盛宴成为整个活动的最大亮点。50位名厨上阵,2000斤汤河鱼,上百种烹饪做法,1500盘鲜鱼佳肴陆续摆放在现场两侧的50米长条桌上,让游客大开眼界。

记者注意到,除了被评为辽宁省十大风味食品的滋补鱼头外,剁椒鱼头、红烧鱼块、清蒸鱼、熘鱼片等常见菜应有尽有,而玉兰鱼丁、绿湖鱼米、杏仁鱼脯等新式菜肴更是引人关注。

据介绍,汤河水库水质好,饵料丰富,非常适宜鱼类生长繁殖。汤河鱼品类齐全,鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼、黑鱼、武昌鱼、嘎牙鱼……应有尽有。

近年来,作为国家全域旅游示范区,弓长岭区深挖汤河鱼等旅游资源,将活鱼精制加工烹饪,制成汤河全鱼宴,成为吸引省内外游客的招牌美食。同时,弓长岭区以鱼为媒,进一步挖掘乡土文化,保护生态资源,推动乡村振兴战略深入实施,让旅游产业为弓长岭区县域经济发展注入新动力。

本报记者 许 刚 摄