本报记者 李 越

引子

食中有乾坤，粮中日月长。粮食，上及国运、下关民情，是中华民族的立基之本和发展之源。

习近平总书记曾深刻指出，“对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。”

今年中央一号文件中明确，要抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供，全方位夯实粮食安全根基。

辽宁，全国十三个粮食主产省份之一，肩负着为国储粮、服务宏观调控的重任。省委、省政府高度重视粮食安全工作，积极构建新体制下的粮食和物资储备体系。坐拥2800万亩典型黑土区，依托优质粮食产地资源的天然优势，我省粮食和物资储备系统加快推进供给侧结构性改革，深入实施优质粮食工程，积极开展“辽宁好粮油”行动计划，着力满足消费者对优质粮油产品的现实需求。

生产“好粮油”产品、培育“好粮油”企业、打造“好粮油”品牌……近年来，我省持续加快一二三产业融合发展步伐，在“产购储加销”上全面发力，延长粮食产业链条，“链”出辽宁好粮油，从而实现价值链的提升，供应链的稳定。随着绿色优质粮油产品供给的增加，一方面可实现粮食产业兴旺、农民增收、企业增效，另一方面可进一步满足消费者对优质粮油产品的需求，进而在更高水平上保障国家粮食安全。

眼下，辽宁好粮油已具备好标准、好企业、好品牌、好产品、好理念、好观点、好店铺等特点，为“生态辽宁，多彩粮仓”新格局的形成持续赋能。

设置门槛 动态管理

让辽宁好粮油成色足不褪色

何为辽宁好粮油？并非所有辽宁地区产出的粮油产品都可以冠以此名，而是有着较为严格的标准。

据省粮食和储备局相关负责人介绍，为确保辽宁好粮油产品质量过硬，遴选工作设置了多项核心指标，并发布了12个系列标准。首先，将产品品质、品牌影响力、市场占有率、消费者认同度、企业经营年限等作为重要指标。其次，注重产品的地域特色、产品质量等，品种包括大米、小米、食用植物油、小麦粉、玉米茬5种粮油及产品。

对于生产企业也有严格要求，企业需正式投产2年及以上，申报产品符合辽宁好粮油品种产品标准并符合国家、行业和食品安全有关标准及要求。在此基础上，由生产企业按照自愿、一品一报的原则进行申报。参与遴选的企业还必须报送样品，扦样工作由企业所在地粮食和物资储备行政管理部门、粮食行业协会和粮食质检机构安排专人负责，在企业成品库随机扦取进行混装封装，并需经过材料复审，现场核查，专家评审等环节，给产品质量安全加了多重保障。

在严格筛选机制的把关下，我省遴选出71家辽宁好粮油企业、85个辽宁好粮油产品（有企业兼得多类产品），产品种类包括了大米、小米、小麦粉、玉米糁及食用植物油。

“进入门槛，并不意味着一劳永逸。我们实施的是辽宁好粮油动态管理办法，严格执行退出机制。”省粮食和储备局相关负责人表示，会每3年组织遴选一次，每一批次有效期为3年，产品有效期满须重新申报和评审，此举就是为了给辽宁好粮油把好关，确保其成色足，不褪色。

万物土中生，有土斯有粮。我省之所以会有如此多的好粮油产品脱颖而出，其根源在于辽宁这片黑土地的滋养，让这里可以“种”出好粮油。

辽宁地处农业生产的黄金纬度，雨热同季，日照丰富，四季分明；这里地处世界三大黑土区之一的东北平原南部，坐拥2800万亩黑土地，“抓把土冒油花，插筷子能发芽”。同时，不同区域的小气候，也造就了不同品类的特产。辽北，盛产玉米，是名副其实的粮仓；辽西丘陵粮食产区，杂粮杂豆是明星；辽东山地粮食产区和辽南滨海粮食产区，也都有自己的“看家产品”。

因此，我省因地制宜，将稻米、杂粮加工产业作为重点，将省内水稻主产区、辽西北杂粮产区作为示范区，推出了一批具有影响力的绿色优质粮油品牌。沈阳粮油集团，常年收购新民当地“辽星”品种水稻，且与多家种植基地合作社签订种植订单。集团旗下佳玉品牌大米，先后获得省、市著名商标，省、市名牌产品。沈阳康奉堡农业发展有限公司的生产基地坐落在康平县，公司自育的“黄金苗”小米品种借力当地优越独特的自然条件，颗粒饱满、色泽金黄。这些资源，为生产好粮油夯实了基础。

好资源也需精加工，才能放大价值。我省扶持了一批带动力强的水稻和杂粮加工示范企业，采用先进设备和生产工艺，生产符合辽宁好粮油产品标准的优质产品。建平县惠丰源粮食加工有限公司，依托当地特产小米，生产出小米油。抚顺县万仓浩粮食储备中心有限公司围绕玉米做文章，生产系列玉米糁产品……辽宁各地的农业好资源，正转化为好产品，好品牌。

借力科技 升级产业

让辽宁好粮油质更优量更足

打造辽宁好粮油是一项系统工程，其中不仅包括生产好产品，还涉及整个粮食产业的升级，进而更好地“为耕者谋利、为食者造福、为业者护航”，形成产品优质化、全程标准化的产业格局，推动我省由粮食大省向粮食产业强省转变。

首先，质量上乘、充足稳定的粮源是基础。辽宁好粮油要形成持续的供给能力，需要规模化生产作支撑。为此，我省积极支持好粮油项目的覆盖区域，过去3年打造了2个水稻示范县（市），4个杂粮示范县，1家省级龙头骨干企业，6家市级龙头骨干企业。

辽宁好粮油的生产基地在不断提质、扩面，并带动周边。抚顺县万仓浩粮食储备中心有限公司，自建了3000亩有机玉米生产基地，同时与当地家庭农场、种粮大户合作，由公司统一提供种子等农资，并规范种植方式，确保产出的玉米量足质优。

沈阳康奉堡农业发展有限公司，在自建1400亩种植基地的同时，与周边农户合作，签订了2万余亩的种植订单，带动万余户农户增收致富。

建平县惠丰源粮食加工有限公司，采取自建千亩以上生产基地，并与当地种植合作社合作的方式，稳定了小米的来源。

“粮头食尾”“农头工尾”。一粒米从地头到餐桌需经历漫长的过程，科学储粮，是确保粮食数量真实，质量良好，减少产后损失的关键。

辽宁好粮油行动计划中明确要求，要实施粮食绿色仓储提升等项目，根据优质粮食分品种分等级分仓、控温保质储存的实际需要，依托现有粮仓仓储资源，升级改造满足优质粮食存储需要的仓容，加大低温库改建力度，实现绿色储粮和智能化、精细化管理，提高收储环节粮食品质保障能力。

在沈阳粮油集团第一粮食收储公司，一排单体仓容达1万吨的大直径筒仓分外吸睛。总经理唐东浩介绍，这些高标准粮仓配有联动式入仓提升机，并配有空调用于在夏季低温绿色储粮，有效提升了粮食收储运行效能，确保储备粮食数量真实、质量良好、储存安全、管理智能。

无独有偶，在新民粮食储备库有限公司兴隆库区北侧，一栋新建的符合省级储备粮资格认定要求的准低温智能化标准平房仓已投入使用。公司总经理张江表示，项目增加了散装玉米仓容5万吨，储粮条件也有了切实改善。通过现代化粮食仓储基础设施及配套的智能化设施、设备、作业机械等，实现了业务流程规范化、信息采集自动化、入库出库精准化、仓储保管智能化、库存检查常态化，大幅度节省了人工费用，增加了储存效益。

位于朝阳市的辽宁绿谷农业发展有限公司，同样在打造高标准的粮仓建设工程，致力于给优质粮食“安家”。

充足的粮食库存，为生产更多更好优质粮油产品提供了保障，我省已明确要加大粮食机械设备自主研发和推广应用力度，加快推动粮食机械装备和加工工艺科技创新、转型升级，进一步增加绿色健康产品供给，推动节粮减损。

“我们与设备生产厂家携手，共同研发了适合企业的生产线，可同时生产三个规格的玉米糁、玉米面。”抚顺县万仓浩粮食储备中心有限公司负责人宋萍说，得益于辽宁好粮油项目带来的生产线升级，公司产能从1万吨提升到4万吨。

建平县惠丰源粮食加工有限公司深耕小米产业，通过自主研发，成为省内首个生产出小米油产品的企业。

更多更好的粮油产品在辽沈大地上不断诞生。

争创品牌 畅通物流

让辽宁好粮油走得稳走得远

有了好产品，还要树品牌，让其“走出去”“走得远”。

我省推出了一批具有地域特色、市场竞争力强、消费者认可的优质产品，同时支持示范地区结合实际进行区域公共品牌建设，提高区域内优质大米及杂粮品牌的公信力，支持企业开展品牌建设。如今，盘锦大米、朝阳小米等已成为享誉全国的辽宁品牌。

通过参加展会、推介会，提高产品知名度和影响力。近年来，我省多次组织好粮油生产企业组团参加全国性粮食交易大会。在第十八届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会上，我省26家参展企业的产品全部获得交易会金奖。沈阳大米、丹东大米、营口大米等产品还成为交易会爆款产品。

为开辟更大市场，让更多消费者能够便捷、放心地品尝到辽宁好粮油，省粮食和储备局以“生态辽宁，多彩粮仓”为主题，遵循“政府行业指导、协会品控监督、国企运营推广、示范企业支撑、统一物流保障”的工作思路，通过建立辽宁好粮油线上交易平台和质量管理体系，设立线下专柜和直营店，打造符合辽宁特色的好粮油产品运营模式，为辽宁好粮油走出去开辟双通道。

沈阳康奉堡农业发展有限公司的产品，已经销往盒马鲜生、橙心优选（北京）科技发展有限公司、地利生鲜等连锁商超及粮食批发市场，并在天猫、京东、抖音等线上平台开设店铺，有了稳定的销售渠道。

稳渠道，还要降成本。粮食属于“重量型”产品，销得远，运输费用是不可忽略的成本。

采访中，多位生产企业负责人表示，“有时运费比产品价还高。”

为了解决这一难题，省粮食和储备局与中国邮政辽宁公司在全国首创“粮邮合作”模式，发挥邮政商流、物流、资金流“三流合一”的服务优势，并在快递物流、金融、电商、品牌推广等方面深化合作。

抚顺县万仓浩粮食储备中心有限公司是粮邮合作的受益者之一。“我们的产品大多销往上海，物流是不得不考虑的问题。与邮政合作后，快递成本降低了一半。”宋萍说，借助粮邮合作平台，企业的市场又得到进一步开拓和稳定。

眼下，辽宁好粮油正逐渐成长为辽宁好礼物，在众多辽宁特产中崭露头角。抚顺县万仓浩粮食储备中心有限公司，创新方式将玉米糁、玉米面与当地的木耳等特色农产品相融合，做成伴手礼对外销售，已在江浙沪等地成为热销产品。建平县惠丰源粮食加工有限公司的小米油，也频繁出现在朝阳特产礼盒中，走向四面八方。相信在未来，辽宁好粮油会带着辽宁风味，摆上全国人民的餐桌。

观与思

小米粒 大文章

李 越

一粒米，从种子到餐桌，需经历一个漫长的过程。

它需要经过春的播种，夏的耕耘，秋的收获，冬的贮藏。它更需要经过科学加工，减少损耗，最大程度保留营养物质。它要在经过诸多流通环节后，进入百姓厨房，摆上大众餐桌。

这是个环环相扣的产业链。需要对标人民群众日益增长的美好生活需要，不断提升产品品质；需要建立完善的质量追溯体系，为“米袋子”安全把关；需要不断提升绿色仓储能力，确保粮食数量充足、质量优异；需要持续提升机械装备水平，让好粮油变成好产品；需要提升节粮减损能力，避免粮食“跑冒滴漏”。

这条“链”，贯穿“产购储加销”，有无数人在默默付出，有无数的动人故事可讲。而每一个生动的故事，都是塑造辽宁好粮油品牌的鲜活元素。

我们应挖掘好辽宁好粮油的品牌故事，做足做好“小米粒”这篇大文章。通过走进田间地头，从源头着手，讲述农业黄金纬度带对辽宁粮食产业的“滋养”。通过全流程关注粮食加工环节，将每一粒米的“打磨”故事讲充分，对外展示辽宁人打造好粮油的“匠心”。通过做好对外推介和宣传，让辽宁好粮油实现优质优价，走出去、香飘远。