本报讯 记者王臻青报道 记者日前在省文化遗产保护中心了解到，该保护中心启动了第四批国家级非遗代表性传承人记录工作。省文化遗产保护中心将按计划，对辽菜传统烹饪技艺代表性传承人刘敬贤、复州双管乐代表性传承人乔忠新、本溪社火代表性传承人吕春景、建平十王会代表性传承人李绍俊、东北大鼓代表性传承人霍大顺、朝鲜族农乐舞代表性传承人李永浩6人开展记录工作。

省文化遗产保护中心工作团队前往位于沈阳北市场的刘敬贤辽菜博物馆，对辽菜传统烹饪技艺国家级非遗代表性传承人刘敬贤进行了首次访谈采录。项目负责人向刘敬贤详细介绍了本次记录工程的采录计划和后续安排，并就辽菜传统烹饪技艺的发展和传承问题展开深入探讨。刘敬贤面对镜头，以“东北人的年夜饭”为主题，从传统风俗、现今发展和烹饪技法等角度，全面地介绍了年夜饭的相关知识。