本报讯 记者金晓玲报道 “没有政府帮忙找渠道，我们储备的菜就得‘全军覆没’，损失惨重！”2月4日中午，看着饭店储存的蔬菜和食品原料陆续搬上冷链运输车，宝发园名菜馆经理吕大为红着眼眶对记者说，“政府真的是帮了大忙，把我们的心焐热了！我们也会把这份感动和温暖传递出去，大家同心协力抗击疫情！”

突如其来的疫情，让餐饮企业原本为迎接春节黄金周储备的生鲜食材，成了眼下的“烫手山芋”。消耗不掉又不耐储存，多地出现餐饮企业在大堂或门口售卖生鲜食材的景象。

在排查企业疫情防控工作时，沈阳市大东区市场监督管理局执法人员发现了这一情况。“这样卖不安全！”局长茆健表示，“餐饮服务单位没有销售生鲜产品的资质。不让他们卖，眼看着菜就放坏了，浪费。让他们卖，是对消费者不负责任。”

如何在确保安全规范的前提下，帮助企业减轻损失？大东区立足这一实际情况，将办实事、解难题与当前抗击疫情工作紧密结合，因时制宜想办法，帮助企业拓宽销售渠道。区市场监管局即刻开展工作，一方面通过电话、监管微信群等方式，线上排查各类餐饮单位积压的食品原料种类和数量，另一方面深入企业实地走访，确认食品原料保存条件和状态。

库存情况摸清了，对接需方刻不容缓。大东区市场监管局广泛协调发动，陆续与区内多家政府机关、事业单位、街道社区和生鲜超市成功对接：机关、医院、养老院等在疫情防控期间有供餐需求的单位按需采买，作为日常储备；农贸市场及生鲜超市开设“餐饮企业年货代销爱心柜台”，低价销售积压食材；将餐饮企业库存、价格清单推送至街道、社区，居民按单点菜、按需采购。

供需桥梁搭建好后，大东区出动食品安全快速检测车，对餐饮企业销售的食材进行抽样检查，在确认无质量问题后，协调冷链运输车，第一时间将食材送到采买单位。（下转第二版）