本报记者 王云峰

提示

现代人阅读古文时，常常发现，句法、字词都懂了，但对原文的理解却还隔着一层。究其原因，还是今人对古人的生活情况缺乏了解。要想真正理解古人，有必要对古人生活习俗的方方面面有系统性的了解。《中国古代衣食住行》专论古人服饰、饮食、宫室、车马等生活的情况及相关文化现象，作者从古代文献语言中尽可能最大限度地还原其原貌。虽然这是一本小书，但对我们研究中国传统文化具有深远的意义。

中国古人日常的衣食住行中有很多讲究，本书作者详细而又清楚地讲解了相关物品的类别、材质、款式、做法和用法等知识，还主要介绍了这些物品在使用过程中的礼仪。许多地方与今人的理解大相径庭。

上古时，一日两餐，吃饭用手抓

民以食为天。与今人一日三餐不同，古人是一日两餐。第一顿饭叫朝食，又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间，太阳行至东南角叫隅中，朝食就在隅中之前，那个时刻叫食时。依此推测，大约相当于上午九点。

第二顿饭叫餔食，又叫飧。一般是申时（下午四点左右）吃。飧，“食之余也”。古代稼穑艰难产量不高，取火不易做饭费时，因此晚餐一般只是把朝食剩下的（或是有意多做的）热一热吃。现在山西、河南、河北几省交界的山区还保留着这种每日两餐、晚餐吃剩饭而不另做的习惯，且多为稀饭。

饔飧既然是一天中的两顿正餐，因而也就可以泛指饭食。《孟子·滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”饔飧在这里即指自己烧饭吃。

因为一日两餐，因此古人没有睡午觉的习惯。因为“昼寝”必在两餐之间，吃了睡，醒了又吃，不久日落又该就寝，一天什么也干不成了。

上古吃主食时主要用手捏。《礼记·曲礼上》：“共饭不泽手，恐为人秽也。”其实吃肉时，用刀割开后也是用手抓着往嘴里送的。正因为手与直接进口的食物接触，所以古人饭前要洗手。

裆原属上衣，类似背心、马甲

说完了吃，再说说古人的穿。在古代，当衣与裳并举时，衣指上衣，上衣又叫襦。以襦相对的是深衣。深衣长至踝部，很显然，襦与之相比是短衣。襦是一般人（包括奴仆）平时所服，深衣则是贵族上朝和祭祀时穿的，庶人以深衣为礼服。裳，在《说文》为“常”的异体字。“常，下裙也。”

贴身穿的上衣又称为“亵衣”。古代的罩衣叫裼。裼衣外还可以再加上一层外衣，谓之正服。

“裤”字在古代写作绔、袴。《说文》：“绔，胫衣也。”《释名》：“袴，跨也。两股（大腿）各跨别也。”这说明古代的裤子没有裆，只有两个裤筒，套在腿上，上端有绳带以系在腰间。所以那时的裤子其实比较像我们现在儿童穿的开裆裤。因为裤子是没有裤裆的，人们就会在裤子外面围一些类似今天的围裙的裙子——蔽膝。

裤子没有裆，人们骑马或者跑步时自然感觉不便，于是从军营开始渐渐的就改变了，游牧民族发明的有裆的裤子，到了汉朝时在中原也开始流行。这种裤子在汉代叫穷裤，与今天的低腰裤类似。

既然相当长一段时间，古代的裤子没有裆，那么裆在古代又作何解？裆在古代属上衣类，也写作当，又称公式裆、两当，类似今天的背心、马甲。

与裤子相关的一个词——纨绔，我们今天还很常用。纨是织造较为细致的生绢。纨绔就是有钱人的裤子，所以后来专用以指富贵人家不务正业的子弟。

古代作品中常常提到缙绅（搢绅、荐绅）也与穿相关。缙绅原是古代官员的装束，因而也作为官员的代称。《集解》：“李奇曰：‘缙，插也。插笏于绅，绅，大带。’”缙、荐是搢的假借字。笏是古代君臣朝见时手里拿着的狭长板子，用来说话时指指画画或记事。

床是坐的，几是靠的，椅和凳由胡床而来

许多人也许不知道，中国在南北朝以前是没有桌椅凳的，坐时就在地上铺张席子，所以说“席地而坐”。睡觉也在席子上面，所以又有“寝不安席”“择席之病”的说法。稍讲究一点的，坐时在大席子上再铺一张小席，谓之重席。

竹席最初叫箦。《史记·范雎列传》：“雎佯死，即卷以箦，置厕中。”这和后代以席裹卷尸体草草埋葬是一样的。

古代室内设几。几为长方形，不高，类似现在北方的炕桌或小茶几，但作用却与炕桌等不同，主要是为坐时凭倚以便休息。《诗经·大雅·公列》：“俾筵俾几，既登乃依。”意思是让人给宾客铺设好席、几，客人们登上了筵席，靠在几上。

古代的床也与现代的床不同，较矮，较小，主要是供人坐的而不是用来睡觉的。大约到南北朝时期床才是坐卧两用了。

东汉末年出现了一种“胡床”，这是北方游牧民族为迁徙方便而创制的，中原地区在民族交往中将其引进。胡床可以折起，类似今天的马扎，所以又称绳床、校（交）椅。因为胡床轻巧便于搬动，所以常常移至室外使用。后来的木质交椅、今之折叠椅、凳，就是由胡床发展而来。

康、庄、间道与长亭皆与出行的道路有关

古代有关道路的名称要比今天多。凡人、车常走的地方都叫道或路，比较宽阔的叫康、庄（康、庄都有大的意思），岔路多的叫衢、逵。街与衢也没有什么分别。

此外还有一些道路的名称。小路叫径。如，《史记·廉颇蔺相如列传》：“相如度秦王虽斋（斋戒），决负约不偿城，乃使其从者衣褐，怀其璧，从径道亡，归璧于赵。”

径又称间道。《史记·淮阴侯列传》：“［韩信］选轻骑二千人，人持一赤帜，从间道萆（同蔽）山而望赵军。”

现代人也常说的“桃李不言，下自成蹊”的蹊也是小路，桃、李树下的路自然是小路。

冲是交通要道，冲要则通常专指军事上重要的地方，也可以说要冲。《后汉书·南匈奴传》：“连年出塞，讨击鲜卑，还复各令屯列冲要。”

古人早就知道大路两旁应该植树。《国语·周语》：“列树以表道。”可见古代路边确实栽树。

为了行人，当然首先是为了君王的使者和官员走在路上能及时得到休息，主要道路上通常会设有馆舍，有人看管，备有粮柴。大约秦汉之际这种路上的馆舍就叫亭。亭者，停也，意即供行路者停下休息的。汉高祖刘邦未起事前就是一位亭长。后来又有长亭和短亭的区别，据说十里一长亭，五里一短亭。柳永《雨霖铃》：“寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。”这时的亭似乎已经纯粹是供人歇脚的地方了。