本报讯　一只螃蟹，从小长到大，再到被摆上餐桌，这是一个漫长的过程。近日，央视纪录频道播出《螃蟹的征途》系列纪录片，讲述螃蟹与中国人的餐桌之间的故事。作为“中国河蟹第一市”，盘锦的河蟹成功入选。

纪录片从“南北、日常、生熟、行家”４个角度，讲述了螃蟹如何一步步走上餐桌，展现出美食特有的魅力。在第一集《南北》中，盘锦河蟹在蟹稻共生模式下大丰收，张海涛等蟹农不辞辛苦地深夜收蟹，新蟹饱满的蟹黄和盘锦大米熬制出香气四溢的河蟹粥，让人大饱口福。第三集《生熟》从描绘一手小烧烤、一手冻螃蟹是盘锦街头巷尾最幸福的生活图景入手，介绍了每年秋末，人们会把当季没卖完的河蟹放回蟹塘，到了寒冬腊月再拿出来销售的过程。

摄制组于去年秋冬两季到盘锦拍摄。导演组表示，之所以选择盘锦，一方面因为盘锦作为我国最北海岸线的辽河入海口，是北方主要的河蟹产区之一；另一方面，盘锦人对河蟹独特的制作方式给央视导演组留下了深刻印象，希望通过此纪录片将其展示给全国观众。

于秋梅　本报记者　刘立杉