中秋临近,月饼市场将迎来销售高峰。日前,北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析显示,中等价位月饼仍是主打产品,月饼包装主流也将回归简约。
“礼盒月饼销量将呈现持平或下降态势,单块散装月饼销量会持续增长。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人分析称,随着外埠月饼、私房月饼加入网络销售大军,本地礼盒月饼销量年年小幅下降。散装月饼将成为中秋市场上的主角和消费者的首选,销售比例明显扩大,预计今年还有5%的上涨空间。与此同时,今年北京的月饼包装也将减小体积、减轻分量,回归淳朴。
部分月饼企业人员表示,目前生产经营成本持续上涨,今年将适当调整部分月饼价格,但企业利润空间并没有加大。“月饼市场整体仍然保持橄榄形价格格局,大部分月饼礼盒价格将集中在80元至200元之间,占月饼生产总量的六成以上。”
据新华网