王 琳

日前，辽宁省营养师协会在大连举办了一场“以食启智，健康未来”中国儿童食育峰会，推动饮食教育走进课堂在我省兴起。这种新教育理念被称为“食育”，如何给孩子上好“食育”这堂课，值得我们思考。

“食育”是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育，其目的不仅是促进学生的健康，还能促进学生德智体美劳全面发展，培养学生保持健康的能力、日常生活能力、独立处事能力、爱的能力等。

“夫礼之初，始诸饮食”，告诉我们人类社会的道德和行为规范起源于饮食。“食育”不仅仅只是饮食教育，更是以食养德的教育，是值得推广的教育理念。

日本的“食育”教育一直走在世界前列。2005年日本颁布了“食育基本法”，作为一项国民运动普及推广。日本政府还期望此举在提升国民体质后化解本国高医药费的负担。比较总会引起思考，近年来我国越来越多的人意识到，饮食教育是不容忽视的。今年的两会上“食育”已被列入主要议题，成为健康中国的教育之首。

“食育”好在哪？吃，是人的生存本能，在幼儿、青少年时期，围绕饮食开展的教育更容易让其接受。与填鸭式教育相比，孩子的主动性更高，参与感更强。“食育”还是一种综合教育，在健康层面可以引导幼儿、青少年从对一餐一饭的认知，养成受用一生的健康饮食观念和习惯；在教育层面更可以涵盖德智体等方方面面，引导孩子们贴近自然，增强动手能力；在文化层面可以帮助孩子们更早、更直接地了解传统文化、地方民俗，增强民族认同感和自豪感。

同时，随着我国全面建成小康社会，更高层面的社会治理体系急需完善。从我国人口老龄化基数和社会保障体系配套的缺口来看，我国比日本更需要“食育”工作的大力推广。目前，我国的“食育”工作还在起步阶段，虽然相关健康规划、膳食指南已陆续出台，但培训基层“食育”教育工作者、倡导企业积极参与、推进政府引导与家庭教育联动等方面工作还有很长的路要走。目前我省已经跟上“食育”教育的理念推广步伐，是一个好的开头。

以食育人，以文化人。“食育”既是健康教育，也是文化传承，更是社会共治体系的开端。给孩子上好“食育”这堂课，从某种意义上说，功在当下，利在千秋。