冯大庆

盘锦市农业农村局

副局长

派驻盘锦市盘山县

胡家镇任“第一书记”

冯大庆（右）说，在胡家镇，即使冬天，也可以通过室内养殖池进行河蟹养殖。

盘锦当地的“老把头”，经过打眼凿冰、下绳子、合力拖拽等程序，终于从冰下面捕捞出数百只活蹦乱跳的河蟹。忙活了一上午的“老把头”，脸上洋溢着笑容。原来，为了当天的冬捕顺利，他们早上6点多就来到蟹塘做准备，仅打眼凿冰就用了两个多小时。“老把头”们说：“今天的河蟹特别肥，肯定能卖个好价钱，咱们可以过个肥年了。”

深加工对蟹农增收大有帮助。目前胡家镇的河蟹深加工产业已经初具规模，陆续开发了卤蟹、醉蟹、呛蟹、蟹黄酱、蟹罐头等产品。

冯大庆指着刚刚生产出来的蟹罐头说：“咱们盘锦的蟹罐头，全国知名，网上好评特别多。临近春节了，蟹罐头、卤蟹、醉蟹都是走亲访友可以当作馈赠礼品的好年货。”

年 话

快递小哥再加把劲儿，24小时送到啊！

自打我参加工作以来，便一直在“农口”工作，最近十年更是直接负责盘锦市河蟹产业，亲眼见证了盘锦河蟹如何走出辽宁，走向全国。

去年春天，我到盘山县胡家镇工作后，只要有时间，就深入养殖户家中，与他们一同研究怎样提高产量，到河蟹合作社与河蟹加工企业中，琢磨如何通过网络渠道把河蟹卖到全国各地。

现在，全国人民对盘锦河蟹特别认可，各类电商企业也十分愿意销售盘锦河蟹，再加上我们合作的快递公司非常给力，还特地准备了河蟹专机，以确保主要城市能在24小时内收到盘锦河蟹。

今年春节销售季的宣传语是“地道盘锦蟹，给年味儿添道鲜”。为了让全国人民吃上地道盘锦蟹，盘锦大约有22万人在生产环节上忙碌着河蟹孵化、养殖、加工、包装等。

尽管盘锦河蟹产业的发展速度很快，但跟阳澄湖那边相比，还是存在不小的差距。比如，我们河蟹的品牌内涵较低，品牌延伸较少，龙头企业与农业合作组织力量薄弱，市场营销能力不强。此外，产品附加值并未完全得到开发，精深加工产业有待大发展，等等。

2019年，希望盘锦河蟹产业能够更上一层楼。

1月8日上午，盘锦河蟹冬捕大幕开启。在一处河蟹养殖基地内，盘山县胡家镇“第一书记”冯大庆指着刚从冰封20多厘米的蟹塘里打捞出的几十斤河蟹说：“这两年我们把冬捕河蟹打造成品牌活动，也为全国人民的春节餐桌添了一道鲜。组织派我到胡家镇当‘第一书记’，就是希望我把这里的河蟹产业继续做大做强做精，同时因地制宜地搞一些特种养殖。”

蟹农的丰收年

十多位胡家镇的蟹农分成两组，他们高喊着口号，用力拖拽坚冰下面的蟹网。“快来看啊，河蟹捞上来了。”一位蟹农激动地说。

此时，100余只河蟹开始在冰面上四处乱爬，冯大庆忙喊上记者，“来，咱俩跟蟹农一起把河蟹装到水桶里。”看见记者笨手笨脚地抓河蟹，冯大庆说：“第一次干这活吧？”“我给你讲，冬捕捞河蟹看起来挺简单的，凿冰、下网，最后一捞就完事了，其实我们这十多位蟹农准备了好几个小时。”冯大庆说，“咱们本地人管这些蟹农叫‘老把头’，全国人民春节餐桌上的盘锦河蟹，都是靠他们冒着严寒捞上来的。”

1月8日这天盘锦的最底温度是-8℃，但在空旷的蟹塘里，体感温度接近-20℃。“老把头”们被刺骨的寒风吹得双颊通红，但他们十分高兴。其中一位叫张永利的蟹农说：“今天的河蟹特别肥，卖相好，肯定能卖个好价钱。”

为了能让更多的人吃到地道的盘锦蟹，为年味添道鲜，盘锦今年冬捕河蟹再创历史新高。冯大庆说，盘锦是中国最大的河蟹冬储基地。2018年冬储蟹种40万只，扣蟹1200万公斤，商品蟹860万公斤，冬储面积达3335公顷。这其中，胡家镇的冬捕河蟹又占盘锦的一半以上。

登录电商网站，很容易就能找到卖盘锦河蟹的商铺。胡家镇一家河蟹加工企业的负责人安寰宇告诉记者，以前盘锦河蟹只有一张网——用于捞蟹的蟹网，但这张网捞出来的河蟹只能卖到东北三省。现在，有了电商平台和现代物流这张营销网，盘锦河蟹可以卖到全国各地。

冯大庆说：“沈阳桃仙国际机场每天都有两至四架专机，等着把盘锦河蟹送到全国各地！”“长江三角洲一带有大闸蟹，咱们盘锦河蟹能卖到那边去吗？”记者问道。“当然啦！就连珠江三角洲那边也已经吃上盘锦河蟹了。目前，盘锦河蟹在很多南方城市都实现了次日达。”冯大庆说。

今年春节全网销售

中国河蟹看盘锦，盘锦河蟹看盘山，盘山河蟹看胡家。作为全国闻名的“蟹田小镇”“第一书记”，冯大庆三句话不离河蟹。他的办公电脑里，存储了大量关于阳澄湖大闸蟹的营销、推广资料，他说：“存这些，是为了学习。咱们盘锦河蟹肉质鲜嫩、风味独特、膏满黄多、野味十足、营养好吃，可无论交易量还是影响力，与阳澄湖大闸蟹相比，都有不小差距。”

“去年我组织胡家镇的一些河蟹养殖户、加工企业代表到江苏省兴化市等地调研河蟹加工、网络销售等项目，通过考察发现，我们在产品包装、市场营销以及网络销售等方面有欠缺。”冯大庆说，“举个例子，阳澄湖那边的螃蟹已经是机器绑绳，可咱们还是靠人工。盘锦河蟹年产量约7万吨，根本不能满足市场的需求。应该扩大养殖面积，提高产量，机器绑绳也就是河蟹预处理中心争取在今年能投入使用。”

冬捕开售以来，盘锦河蟹的销售量同比去年增加了至少两成，尤其是来自南方的订单增幅最大。冯大庆说：“2019年我有个愿望，那就是带着胡家镇的河蟹到上海、南京、杭州、广州等城市做推广，要知道，盘锦河蟹从口感、品相等方面都能跟阳澄湖大闸蟹媲美。”

冯大庆告诉记者：“仅河蟹一项，胡家镇农民人均增收可达3000余元。从趋势上看，河蟹市场需求空间较大，市场价格还将持续高位运行，全镇农民增收没什么问题，但我们不能就此满足。”利用河蟹越冬池养殖便是进一步为农民增收的重要举措之一。在冯大庆看来，“春节其实也是河蟹销售的旺季，以前我们冬捕河蟹产量不够，也不太重视春节期间的销售。前些年网上全是阳澄湖大闸蟹唱独角戏，今年我们也开始全网销售。”此外，针对蟹塘每年5至10月闲置问题，冯大庆在胡家镇尝试养殖小龙虾，“北方小龙虾上市时间为8至9月份，由于这个时间正是南方小龙虾夏眠时间，北方养殖小龙虾具有得天独厚的优势，价格会达到一年之中的高峰值。”

做好全产业链

胡家镇姚家村党支部书记陈景玉告诉记者：“我们村以前靠传统水稻种植为主，在冯书记和驻村‘第一书记’孙磊的帮助下，发展了河蟹水产养殖，村民增加不少收入。”

在胡家镇，几乎全民养蟹。镇政府附近，随处可见河蟹合作社，另外还有河蟹大市场。“怎么样，我们这不愧是河蟹特色小镇吧？”冯大庆乐呵呵地说。

在秀玲河蟹合作社内，到处都是河蟹的深加工产品。冯大庆说，胡家镇的河蟹产业已经从最初的“养殖+餐饮”，向稻田养殖、餐饮物流、河蟹深加工、销售出口一体化服务拓展，基本形成了从田间地头到百姓餐桌的全产业链发展模式。他对记者说：“我跟你透露一个好消息，农业部不久前批复胡家镇为全国产业强镇示范镇。”

那么2019年是不是更可以大展拳脚了？“肯定要把胡家镇河蟹的全产业链做好。根据我们之前的规划，一定把稻蟹生态养殖、河蟹深加工、河蟹预处理中心、稻蟹电商销售平台和特色民宿这五大项目做扎实。”冯大庆说。