在贝类家族里，小人鲜大名鼎鼎。贝壳薄而脆，呈扁方形，壳上颜色，浅黄、乳白与淡绿，相染相浸，清清淡淡。

此鲜学名缢蛏，因壳内肉如人形，呼为小人鲜。是啊，小小的壳里，居然藏着一个比壳还小的“人”，那个小小的“人”，又鲜得叫人难忘，不叫小人鲜，还能叫什么？

还没完。那么小小的壳里，一个“人”竟能安然住着，凡人怕是不行，能住的，也就只有神仙了。如此，小人鲜又有了一个名字：小人仙。是啊是啊，只有小小的仙人才能住在那么小小的壳里。

小人鲜，喜欢生长在海水盐度低些的河口附近，喜欢内湾软泥的滩涂。东港海面，处于鸭绿江和大洋河入海口，滩质以泥沙为主，一江一河的淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，因而蛏子生长得快，个头也格外大，肉嫩而肥，色白味鲜。

小人鲜不是靠网捕，是钓来的。

在软泥滩涂，小人鲜挖穴而居，其深度随季节的变化而不同，夏季温暖，潜伏较浅，距滩涂地面大约七八寸；冬季寒冷，潜伏较深，距滩涂地面尺许多。钓鲜人走在海滩上，两只眼睛随时地盯着脚前，看到相距不远的两个并排的小孔，汪着一滩清亮的水，便知道遇到小人鲜了。其时，跺跺脚，或是用手中的钢筋或铁丝触动一下，两个小孔里就会有海水喷出来。水少，不过几滴，多了，呈细柱状，能有几寸高。就是凭着喷出水的多少，钓鲜人就可明了小人鲜距离滩面的深度。小人鲜的两个“水管”很发达，完全靠这两个“水管”与滩头的海水保持联系，从“水管”里吸进食物和新鲜海水，也从“水管”里排出废物和污水。从两个小孔的距离，钓鲜人就能判断出小人鲜的大小。一般来说，小人鲜的体长约为两个小孔距离的2到3倍。

正是小人鲜的吐水，暴露了栖身处，那么，钓鲜人就出手了。说是钓小人鲜，其实，钓小人鲜的器具，不是鱼钩也不像鱼钩。所谓的钓，也不像钓鱼那样地钓，准确说，是提，或是托。小人鲜的特殊习性，使用钓鱼的钩无法钓到，钓鲜人以其特有的智慧，造出了一种特别的器具。具体说，一般是用筷子头粗的细钢筋或粗些的铁丝，还有的用自行车辐条，长2尺许，下边做成一个小铲子形状，1厘米左右长，曲成90度，有铲的方向为正面，无铲的方向为背面。见到滩上小人鲜呼气的两个并排的小孔，将背面贴着小人鲜的洞口插入、扭转，小铲子恰好对着小人鲜的底端，就在扭转的同时，旋即上提。这一系列动作，都是在一瞬间完成，一只小人鲜，就从滩涂底部被提或是被托了出来。扯下，放到篓或是网兜里，再在滩上行走，仍然低头寻找滩涂上的小孔。

钓一只小人鲜，看着很是简单，其实非也。那小人鲜栖身地下，随季节不同而深度不同，这就要求钓鲜人要有经验和手艺了。下钩近了，会把小人鲜戳碎；远了，下钩的震动，会让小人鲜瞬间下沉洞底，白钓一次。

近些年来，小人鲜开始了人工养殖，同野生相比，面积大，密度大，钓钩改成了铁耙，是一种三四齿的耙。讲究的是“一刨三下”，先朝脚前刨一下，再左右各刨一下，三下过后，滩涂土翻开，小人鲜立马显出。滩涂的土软，刨起的土很快就要塌下来，塌下来，小人鲜就会被埋入土里了。所以，刨过三下之后，就要蹲下身把滩泥里的小人鲜捡起来。如是往复不止。刨小人鲜，要的是一把好力气。

小人鲜的食法很简单，钓起的小人鲜洗净后，放养于海水里，或是加少量盐的淡水里，待小人鲜腹中的泥沙吐净，用薄刀片轻轻地剖开背面薄壳的连接处，倒在沸水中，稍微停顿，加入葱末，即可食用。清煮小人鲜，肉嫩而鲜，风味独特。

还可辣炒。大勺底放油，加入花椒炸香，再放入葱花、姜丝浅炒后，放入小人鲜，翻炒，加盐、料酒、胡椒粉，炒到小人鲜开壳，装盘。此刻，小人鲜嫩嫩颤颤，鲜香扑鼻，当是佐酒佳肴了。

小人鲜还可以凉拌、烧烤。还有，小人鲜炒鸡蛋，是一种常吃的菜，举凡大饭店小酒馆乃至城乡人家，遍地开花。