本报记者 孔爱群

在起好的垄上，用竹竿均匀地扎出等距离的小孔，往里面撒几粒种子，然后加一匙黑色粉末，再培上土，最后压一遍滚子。春耕时节，葫芦岛市连山区新台门镇新台门村，几个农民在地里手脚麻利地忙活着。

“这是在种高粱乌米，黑色粉末是乌米菌。”见记者好奇，新台门镇兴远蔬菜专业合作社理事长王红艳说。眼下正是种乌米的时候。

乌米其实是一种土传病害，又称高粱黑粉，是高粱丝黑穗病的俗称，一般生长于高粱等作物的顶部，可食用。这个过去曾是危害我国高粱生产的主要病害。如今，随着生活水平的提高，乌米却变成了“新贵”，还有国家将其列入食用菌系列。

“种子下地，7月中旬就能收获。”王红艳说，收获时最累，一大早下地，得带着露水采，到中午哪怕40℃高温也得坚持，不采就老了。王红艳种乌米四五年，逐年扩大种植面积，从最初两亩来地发展到现在50多亩，去年还建了冷库。“这附近就数我种得多，乌米保存期短，也就一两天，有了冷库就可以常年卖了。”

一斤40多块钱，一亩地产100多斤，种乌米可比种玉米等作物收入高多了，为什么农民种得不多呢？“主要是不容功夫，当天成熟当天就得采，采了就得卖。”王红艳快人快语，农民自己找不到销售渠道，又没冷库可储存。她主要通过微信和快手销往南方城市，也有部分送到当地饭店。“虽然乌米营养价值高，但认的人不多，目前还是小众产品。”王红艳说。

“小众”乌米，完全可以大面积种植。“今年有家连锁超市跟我联系，如果能签订合同，就直接卖给超市了。”王红艳说，她还考虑过发展深加工，做成罐头，“我们现在有高粱乌米做的面，等有了稳定的销售渠道，就可以扩大种植面积，带动更多农民致富。”

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近年来，我省农业种植结构调整取得一定成效，各地区因地制宜、按市场所需发展特色经济作物，全省谷子、小豆、绿豆等杂粮作物播种面积达350余万亩；花生、大豆、向日葵等油料作物，种植面积600余万亩；中药材包括人参、西洋参、辽五味子、辽细辛、关龙胆等20余个品种共计260万亩。